4月22日，谯城区第二届“新徽菜·名徽厨”职业技能大赛在贵合宴国际酒店举办。

谯城区人民政府副区长曹芳文致辞并宣布开幕。此次大赛，由谯城区人民政府主办，谯城区人社局、谯城区总工会承办，亳州市烹饪协会、亳州市烹饪协会工会联合会协办。

据了解，此次大赛设置团体赛和个人赛，共有9支参赛单位，67名选手，242道菜品参与竞赛。竞赛项目为热菜、凉菜、面点、小吃等，竞赛内容采用徽食材，做出徽菜品，突出新徽菜。

此次大赛旨在传承美食文化，打造精品美食，提高技艺水平。目的是通过挖掘谯城区烹饪名徽厨，提升谯城区新徽菜烹饪技能水平，推动谯城区餐饮行业高技能人才队伍建设，努力将谯城新徽菜和名徽厨打造成为代表皖北美食文化的特色“名片”，做到“菜品有特色、厨师做得出、民众吃得到”。

活动现场，舞台两侧展示区，一盘盘色香味俱全、造型美观的菜肴展示在大家眼前，香气冲击着所有人的味蕾，让人胃口大开。与此同时，在比赛后厨现场，参赛选手们各显神通，煎、炒、烹、炸多种烹饪手法齐活儿上演 ，巧妙地运用刀工、火候、调味等技巧，将普通的食材烹制成了色香味俱佳的美味佳肴。

这是一场职业技能的比拼，也是一次徽菜文化的交流，也是谯城区开展徽菜师傅职业技能培训实施成果的一次集中检阅。希望通过此次比赛，激励引导全区广大餐饮技术人才学练技能、奋发成才，不断提高烹饪技能和服务质量，真正叫响谯城特色餐饮品牌，进一步助力谯城经济社会持续发展。